Über 90 % unseres gastronomischen Warenkorbs stammen mittlerweile aus biologischem Anbau. Am allerliebsten sind es Produkte aus Südtirol. Oder aus dem nahen Alpenraum. Unser Bemühen, gepaart mit kompromisslosem Anspruch, hat uns inspiriert, die eigene Komfortzone zu verlassen, Gewohntes zu hinterfragen und Neues mutig auszuprobieren. Und genau darin liegt die stille, besondere Faszination, die jeden Schritt zum Versprechen an die Zukunft macht.

 

Unsere Überzeugung für höchste Genussqualität, für echte, unverfälschte Produkte und für ein authentisches Miteinander hat uns angetrieben und getragen. Gleichzeitig spüren wir tief in uns den Auftrag, Verantwortung zu übernehmen: für eine lebenswerte, nachhaltige Zukunft, für unsere Gesundheit und die unserer Gäste sowie Mitarbeiter, für das Wohl von Mensch und Tier und für ein respektvolles Miteinander mit der Natur.

 

Dass wir dieses Ziel erreicht haben, verdanken wir der Leidenschaft unseres Teams und all jenen, die unsere Vision teilen. Gemeinsam wollen wir weiterhin ein Ort sein, an dem Werte nicht nur gesprochen, sondern gelebt werden – jeden Tag, Schritt für Schritt und mit unaufhaltsamer Begeisterung.

 

Barbara & Horst