Einer krumm, einer lang, einer dick, einer dünn… allesamt zum Reinbeißen genial!
Die knusprigen Brotstangen passen immer und überall. Und sind nicht nur am Gitschberg Tresen, sondern auch zuhause perfekt als Aperitif oder zu einem guten Glas Wein.
Gitschberg’s Grissini
10 g Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser und 20 g Zucker auflösen. In einer Schüssel 1 kg Bio-Weizenmehl, 30 ml Bio-Olivenöl und 40 g Salz gut vermengen, die Wasser- Hefe-Mischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig über Nacht ruhen lassen und im Anschluss auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu bleistiftdicken Grissini formen. Bei 180°C ungefähr 8-12 Minuten backen.
Varianten-Tipp: Die Grissini vor dem Backen nach Belieben mit Rosmarin, Chiliflocken, Sesam, getrockneten Kräutern oder Paprika bestreuen.