Uno è lungo, l’altro è smilzo, uno è grosso, l’altro è storto… ma che importa, sono così sfiziosi!
Sono i grissini, lo snack perfetto sempre e comunque. E non solo sul bancone del Gitschberg, ma anche a casa, insieme a un aperitivo o a un calice di vino.
Grissini del Gitschberg
Sciogliere 10 g di lievito di birra e 20 g di zucchero in 500 ml d’acqua tiepida. In una scodella mescolare bene 1 kg di farina di frumento bio, 30 ml d’olio d’oliva bio e 40 g di sale, aggiungerci l’acqua con il lievito e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Lasciar riposare per una notte. Dopodiché, su una superficie infarinata, ricavare dei grissini dello spessore di una matita e cuocere in forno per 8-12 minuti a 180 °C.
Varianti: prima di infornare, cospargere i grissini a piacere con rosmarino, fiocchi di peperoncino, sesamo, erbe aromatiche o paprika.
Oppure, per un tocco altoatesino, con una manciata di semi di cumino.